Электроэнцефалографические корреляты коркового этапа сенсорной рецепции лимонной кислоты

  • Елена Николаевна Саваневская Белорусский государственный университет, пр. Независимости, 4, 220030, г. Минск, Беларусь https://orcid.org/0000-0002-6703-493X
DOI: https://doi.org/10.33581/2521-1722-2019-3-33-39

Аннотация

Рассматривается методологическая проблема идентификации электроэнцефалографического коррелята вкусовой чувствительности в процессе рецепции сложных стимулов при участии нескольких сенсорных систем. В качестве примера определен паттерн активности коры больших полушарий при сенсорной рецепции раствора лимонной кислоты. По итогам анализа наиболее вероятным коррелятом вкусовой чувствительности представляется очаг бета-высокочастотной активности, наблюдаемый в правой фронтальной области коры. Другие очаги корковой активности, отмечаемые во время рецепции лимонной кислоты, отражают невкусовые формы чувствительности, возникающие под действием исследуемого раздражителя.

Биография автора

Елена Николаевна Саваневская, Белорусский государственный университет, пр. Независимости, 4, 220030, г. Минск, Беларусь

аспирантка кафедры физиологии человека и животных биологического факультета. Научный руководитель – доктор биологических наук, профессор А. Г. Чумак

Литература

  1. Beauchamp GK. Basic taste: a perceptual concept. Journal of Agricultural adn Food Chemistry. 2019;13:1– 40. DOI: 10.1021/ acs.jafc.9b03542.
  2. Sonkusare S, Breakspear M, Guo Chr. Naturalistic stimuli in neuroscience: critically acclaimed. Trends in Cognitive Science. 2019;23(8):699 –714. DOI: 10.1016/j.tics.2019.05.004.
  3. de Araujo IE, Simon SA. The gustatory cortex and multisensory integration. International Journal of Obesity. 2009;33(2): S34 – S43. DOI: 10.1038/ijo.2009.70.
  4. Driver J, Noesselt T. Multisensory interplay reveals crossmodal influences on «sensory-specific» brain regions, neural responses, and judgments. Neuron. 2008;57(1):11–23. DOI: 10.1016/j.neuron.2007.12.013.
  5. Fox NA, Davidson RJ. Taste-elicited changes in facial signs of emotions and the asymmetry of brain electrical activity in human newborns. Neuropsychologia. 1986;24(3):417– 422. DOI: 10.1016/0028-3932(86)90028-x.
  6. Fry Vennerød FF, Nicklaus S, Lien N, Almli VL. The development of basic taste sensitivity and preferences in children. Appetite. 2018;127:130 –137. DOI: 10.1016/j.appet.2018.04.027.
  7. Ghazanfar AA, Schroeder CE. Is neocortex essentially multisensory? Trends in Cognitive Sciences. 2010;10:278–285. DOI: 10.1016/j.tics.2006.04.008.
  8. Hartley IE, Liem DG, Keast R. Umami as an ‘alimentary’ taste. A new perspective on taste classification. Nutrients. 2019;11(1): 182–200. DOI: 10.3390/nu11010182.
  9. Jones LM, Fontanini A, Sadacca BF, Miller P, Katz DB. Natural stimuli evoke dynamic sequences of states in sensory cortical ensembles. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2007;104(47):18772–18777. DOI: 10.1073/pnas.0705546104.
  10. Katz DB, Simon SA, Nicolelis MAL. Dynamic and multimodal responses of gustatory cortical neurons in awake rats. Journal of Neuroscience. 2001;21:4478 – 4489. DOI: 10.1523/JNEUROSCI.21-12-04478.2001.
  11. Ohla K, Toepel U, le Coutre J, Hudry J. Electrical neuroimaging reveals intensity-dependent activation of human cortical gustatory and somatosensory areas by electric taste. Biological Psychology. 2010;85(3):446 – 455. DOI: 10.1016/j.biopsycho.2010.09.007.
  12. Chikazoe J, Lee DH, Kriegeskorte N, Anderson AK. Distinct representations of basic taste qualities in human gustatory cortex. Nature Communications. 2019;10:1048. DOI: 10.1038/s41467-019-08857-z.
  13. Small DM, Jones-Gotman M, Zatorre RJ, Petrides P, Evans AC. Flavor processing: more than a sum in its parts. NeuroReport. 1997;8(18):3913–3917. DOI: 10.1097/00001756-199712220-00014.
  14. Kaskan PM, Dean AM, Nicholas MA, Mitz AR, Murray EA. Gustatory responses in macaque monkeys revealed with fMRI: comments on taste, taste preference, and internal state. NeuroImage. 2019;184:932–942. DOI: 10.1016/j.neuroimage.2018.10.005.
  15. Grabenhorst F, Rolls ET, Bilderbeck A. How cognition modulates affective responses to taste and flavor: top-down influences on the orbitofrontal and pregenual cingulate cortices. Cerebral Cortex. 2008;18(7):1549 –1559. DOI: 10.1093/cercor/bhm185.
  16. Grabenhorst F, Rolls ET. Selective attention to affective value alters how the brain processes taste stimuli. European Journal of Neuroscience. 2008;27:723–729. DOI: 10.1111/j.1460-9568.2008.06033.x.
  17. Yiannakas A, Rosenblum K. The insula and taste learning. Frontiers in Molecular Neuroscience. 2017;10:1–24. DOI: 10.3389/ fnmol.2017.00335.
  18. Kotini A, Anninos P, Gemousakakis T, Adamopoulos A, et al. The effects of sweet, bitter, salty and sour stimuli on alpha rhythm. A Meg Study. Maedica (Buchar). 2016;11(3):208–213. PMCID: PMC5486162.
  19. Wallroth R, Höhenberger R, Ohla K. Delta activity encodes taste information in the human brain. NeuroImage. 2018;181: 471– 479. DOI: 10.1016/j.neuroimage.2018.07.034.
  20. Savaneuskaya AM, Liuzina KM, Chumak AG. [Electrical brain activity by activation of gustatory system]. In: Aktual’nye voprosy fiziologii. Sbornik materialov nauchno-prakticheskoi konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem, posvyashchennoi 60-letiyu kafedry normal’noi fiziologii GrGMU; 23 maya 2019 g.; Grodno, Belarus’ [Current questions in physiology. Proceedings of scientific-practical conference with international participation dedicated to the 60th anniversary of the department of normal physiology of GrSMU; 2019 May 23; Grodno, Belarus]. Grodno: Grodno State Medical University; 2019. p. 214 –218. Russian.
  21. Savaneuskaya AM, Chumak AG. Frontal cortex activation by tasting sweet as well as taste mixtures. News of Biomedical Sciences. 2019;19:16 –22. Russian.
  22. Wenlei Y, Rui BС, Jeremy DB, Yu-Hsiang T, Eric MM, Courtney EW, et al. The K+ channel KIR2.1 functions in tandem with proton influx to mediate sour taste transduction. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2016;113(2):E229 – E238. DOI: 10.1073/pnas.1514282112.
Опубликован
2019-10-30
Ключевые слова: электроэнцефалография, вкусовая чувствительность, лимонная кислота
Как цитировать
Саваневская, Е. Н. (2019). Электроэнцефалографические корреляты коркового этапа сенсорной рецепции лимонной кислоты. Экспериментальная биология и биотехнология, 3, 33-39. https://doi.org/10.33581/2521-1722-2019-3-33-39
Выпуск
№ 3 (2019): Журнал Белорусского государственного университета. Биология
Раздел
Клеточная биология и физиология

Copyright (c) 2019 Журнал Белорусского государственного университета. Биология

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.

Авторы, публикующиеся в данном журнале, соглашаются со следующим:

  1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial. 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
  2. Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договоренности, касающиеся неэксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге) со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.
  3. Авторы имеют право размещать их работу в интернете (например, в институтском хранилище или на персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу. (См. The Effect of Open Access).