Головач Т. Н., Тарун Е. И., Цыганков В. Г., Бутина А. Д., Курченко В. П. Комплексы включения циклодекстрина с пептидами сывороточных белков молока: характеристика антиоксидантной активности // Экспериментальная биология и биотехнология. 2019. 3. СС. 3-13.