Т. Н. Головач, Е. И. Тарун, В. Г. Цыганков, А. Д. Бутина, и В. П. Курченко, «Комплексы включения циклодекстрина с пептидами сывороточных белков молока: характеристика антиоксидантной активности», Экспериментальная биология и биотехнология, вып. 3, сс. 3-13, янв. 2019.