Национальная кухня молдаван Беларуси как маркер этнической идентичности в контексте межкультурного общения

  • Елизавета Николаевна Квилинкова Институт искусствоведения, этнографии и фольклора им. Кондрата Крапивы НАН Беларуси, ул. Сурганова, 1, корп. 2, 220072, г. Минск, Беларусь

Аннотация

Рассматриваются отражение этнокультурной идентичности и результаты межкультурного взаимодействия молдаван Беларуси через национальную кухню. Данная этническая общность до настоящего времени оставалась совершенно не изученной в белорусской этнологии. Основу исследования составил материал, собранный автором в 2020–2023 гг., который впервые вводится в научный оборот. Путем углубленного интервью были опрошены более 50 информантов-молдаван. В результате проведенного исследования выявлены различия в степени сохранности блюд национальной кухни в повседневной жизни молдаван, переселившихся в Беларусь в советский и постсоветский периоды. Делается вывод о том, что национальная кухня у представителей молдавской диаспоры является наиболее устойчивым и значимым элементом народной культуры. Отмечается, что влияние белорусской национальной кухни более всего проявляется у молдаван, переселившихся в Беларусь в советский период и живущих здесь более 30–40 лет. Обозначены межэтнические различия в системах питания молдаван и белорусов, которые проявляются в приоритетном использовании тех или иных продуктов (мука, крупы, картофель и др.).

Биография автора

Елизавета Николаевна Квилинкова, Институт искусствоведения, этнографии и фольклора им. Кондрата Крапивы НАН Беларуси, ул. Сурганова, 1, корп. 2, 220072, г. Минск, Беларусь

доктор исторических наук, доцент; ведущий научный сотрудник

Литература

  1. Andreeva LA, Hopiaynen OA, Filimonova NV. National cuisine as a constituent part of ethnic identity. Historical and Social Educational Thought. 2017;9(6, part 1):121–126. Russian. DOI: 10.17748/2075-9908-2017-9-6/1-121-126.
  2. Pavlovskaya AV. [Do we need a culture about food?]. In: Dominin EG, editor. Eda i kul’tura [Food and culture]. Moscow: Lomonosov Moscow State University; 2015. p. 7–42. Russian.
  3. Navagrodski TA. Jevaljucyja tradycyj harchavannja belarusaw u XIX–XX stst. [Evaluating the traditional food of Belarus in the 19th – 20th centuries]. Minsk: Belarusian State University; 2015. 244 p. Belarusian.
  4. Kvilinkova EN, Sakovich VA. Belorusy v Moldove i Moldova v belorusakh [Belarusians in Moldova and Moldova in Belarusians]. Minsk: Belaruskaja navuka; 2021. 454 p. Russian.
  5. Kvilinkova EN. Gagauzy v etnokul’turnom prostranstve Moldovy (narodnaya kul’tura i etnicheskoe samosoznanie gagauzov skvoz’ prizmu svyazi vremen) [Gagauz in the ethnocultural space of Moldova (folk culture and ethnic identity of the Gagauz through the prism of the connection of times)]. Chisinau: Centrală; 2016. 732 p. Russian.
  6. Kvilinkova EN. Gagauzy v Moldove i Belarusi: grani identichnosti i strategiya samosokhraneniya [Gagauz people in Moldova and Belarus: facets of identity and strategy of self-preservation]. Minsk: Belaruskaja navuka; 2023. 383 p. Russian.
Опубликован
2024-02-11
Ключевые слова: молдаване Беларуси, национальная кухня, традиции, межкультурное взаимодействие, диаспора
Как цитировать
Квилинкова Е. Н. Национальная кухня молдаван Беларуси как маркер этнической идентичности в контексте межкультурного общения // Журнал Белорусского государственного университета. История. 2024. 1. СС. 74-84.