Национальная кухня молдаван Беларуси как маркер этнической идентичности в контексте межкультурного общения
Ключевые слова:
молдаване Беларуси, национальная кухня, традиции, межкультурное взаимодействие, диаспораАннотация
Рассматриваются отражение этнокультурной идентичности и результаты межкультурного взаимодействия молдаван Беларуси через национальную кухню. Данная этническая общность до настоящего времени оставалась совершенно не изученной в белорусской этнологии. Основу исследования составил материал, собранный автором в 2020–2023 гг., который впервые вводится в научный оборот. Путем углубленного интервью были опрошены более 50 информантов-молдаван. В результате проведенного исследования выявлены различия в степени сохранности блюд национальной кухни в повседневной жизни молдаван, переселившихся в Беларусь в советский и постсоветский периоды. Делается вывод о том, что национальная кухня у представителей молдавской диаспоры является наиболее устойчивым и значимым элементом народной культуры. Отмечается, что влияние белорусской национальной кухни более всего проявляется у молдаван, переселившихся в Беларусь в советский период и живущих здесь более 30–40 лет. Обозначены межэтнические различия в системах питания молдаван и белорусов, которые проявляются в приоритетном использовании тех или иных продуктов (мука, крупы, картофель и др.).
Библиографические ссылки
- Andreeva LA, Hopiaynen OA, Filimonova NV. National cuisine as a constituent part of ethnic identity. Historical and Social Educational Thought. 2017;9(6, part 1):121–126. Russian. DOI: 10.17748/2075-9908-2017-9-6/1-121-126.
- Pavlovskaya AV. [Do we need a culture about food?]. In: Dominin EG, editor. Eda i kul’tura [Food and culture]. Moscow: Lomonosov Moscow State University; 2015. p. 7–42. Russian.
- Navagrodski TA. Jevaljucyja tradycyj harchavannja belarusaw u XIX–XX stst. [Evaluating the traditional food of Belarus in the 19th – 20th centuries]. Minsk: Belarusian State University; 2015. 244 p. Belarusian.
- Kvilinkova EN, Sakovich VA. Belorusy v Moldove i Moldova v belorusakh [Belarusians in Moldova and Moldova in Belarusians]. Minsk: Belaruskaja navuka; 2021. 454 p. Russian.
- Kvilinkova EN. Gagauzy v etnokul’turnom prostranstve Moldovy (narodnaya kul’tura i etnicheskoe samosoznanie gagauzov skvoz’ prizmu svyazi vremen) [Gagauz in the ethnocultural space of Moldova (folk culture and ethnic identity of the Gagauz through the prism of the connection of times)]. Chisinau: Centrală; 2016. 732 p. Russian.
- Kvilinkova EN. Gagauzy v Moldove i Belarusi: grani identichnosti i strategiya samosokhraneniya [Gagauz people in Moldova and Belarus: facets of identity and strategy of self-preservation]. Minsk: Belaruskaja navuka; 2023. 383 p. Russian.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Авторы, публикующиеся в данном журнале, соглашаются со следующим:
- Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial. 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
- Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договоренности, касающиеся неэксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге) со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.
- Авторы имеют право размещать их работу в интернете (например, в институтском хранилище или на персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу. (См. The Effect of Open Access).
